葡萄干吐司
0
人做过这道菜
文子_kmdv
用家里最简单的食材做各种吐司，记录一下，不喜勿喷，谢谢！
用料
葡萄干吐司的做法
-
把除黄油➕盐➕葡萄干之外的所有液体和粉类混合进打蛋盆里
-
先3档3分钟混合成团，再转6档5分钟，出粗膜
-
加入黄油和盐，先3档2分钟左右至黄油被面团吸收，再转6档3–5分钟，面团水光肌可出薄膜
-
倒入提前泡好晾干的葡萄干进去，5档搅拌2分钟左右，让葡萄干与面团混合均匀，就团圆面团，放30度左右的温度中发酵1小时
-
面团压下去一个小洞回缩缓慢，像肚脐眼似的
-
把面团排气后，分200克一个的小面团，团圆盖上保鲜膜静置15分钟
-
醒发好的面团擀开后左右折叠，在擀开整形
-
放入吐司模具里，烤箱里面为了保湿，用杯子装一杯热水，烤箱38度1小时发酵
-
预热烤箱上火150度，下火155度，38分钟
-
烤好出炉就可，室温下三天都不会变硬，很松软，可以拉丝的吐司
