独家秘方红烧鸡翅（小朋友最喜欢的口味）

鸡翅洗干净，两面各从中间划一刀，凉水下锅加料酒、姜片大火烧开焯水

水开煮约两分钟有很多白沫的时候捞出用清水冲洗干净
然后控干水分或者用厨房纸巾把表皮水分吸干

热锅起油，冒烟后调小火放蒜末姜末炒香，把鸡翅放进去加料酒，开中火翻炒

炒至鸡翅两面金黄，加生抽、老抽、少许盐，倒入与鸡翅齐平的清水，加冰糖，继续中火盖锅盖煮，中途记得翻面以免糊锅

煮5-6分钟汤汁这个程度就可以了，千万不要等到看上去没有什么汤汁了才关火，一定要像图片这样还冒大泡泡就立马要关火，不然就糊了

装盘撒上白芝麻

味道好极了
小朋友的最爱
汤汁拌饭也是绝绝子