鸭腿洗净打花刀
把除冰糖以外的调料拌匀,放入鸭腿抓几下,放入保鲜袋冷藏,腌渍一晚上。
放平底锅去,先大火待锅开后,放入冰糖,转小火盖盖焖烧半小时,期间要观察锅中的汤汁,注意翻面。
没有加一滴油,此时鸭皮的油全煎出来了,汤汁也被吸收,就可以关火出锅了。
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