超级松软的土豆小面包😋
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人做过这道菜
硅谷康师傅
疫情之后Costco的晚歺包就停卖了，最近发现了Safeway卖这种土豆小面包，特色就是特别特别…松软。买了几次之后，我就又想自己动手，丰衣足食了！😆下面的用量可以做24个小面包，大家可以根据需要来加减用量。
用料
| 中/高筋面粉 | 4-5杯（Cup） |
| 酵母 | 2 1/4 茶勺（teaspoon) |
| 黄油（无盐） | 4汤匙或56克(tablespoon) |
| 牛奶 | 1 杯 |
| 糖 | 1/4 杯 |
| 盐 | 1 茶勺 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 温水 | 1/4 杯 |
| 土豆泥 | 1 杯 |
超级松软的土豆小面包😋的做法
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土豆做成土豆泥
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温水中加入干酵母待溶解
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将黄油及牛奶加温后倒入到酵母液中（注意不要太热，否则酵母会被烫死）。土豆泥，糖，盐，鸡蛋一并加入。
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加入面粉，普通面粉即可，我加了一部分面包粉，因为发现快过期，着急用完🙃。先加入4杯面粉，剩下的1杯看面粉的吸水程度逐渐加入。
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用手或厨师机将面粉揉成团，揉个七八分钟就行，不要求成手套膜。
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这个面包的含水量比较大，所以如果面团很粘，不用担心：手上沾些油将面团团圆就可以了。
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发酵至两倍大，排气泡后均匀分成24份，团成圆形。
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继续发酵至两倍大就可以开烤了。400华氏度（205摄氏度 ），烤12分钟左右。
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烤箱中取出后刷油就可以开吃了。😋
