希腊酸奶·乳清馒头○包子馒头系列
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人做过这道菜
黑沙滩小鲨鱼
做希腊酸奶，酸奶过滤出来的淡黄色透明液体就是乳清啦
酸奶=⅓希腊酸奶+⅔乳清蛋白液
扔了浪费，做馒头 YYDS
乳清含有大量的乳糖，给酵母提供美好的环境，带淡淡奶香味
用低筋面粉做也是可以的，成品是绵密口感的
酸奶=⅓希腊酸奶+⅔乳清蛋白液
扔了浪费，做馒头 YYDS
乳清含有大量的乳糖，给酵母提供美好的环境，带淡淡奶香味
用低筋面粉做也是可以的，成品是绵密口感的
用料
希腊酸奶·乳清馒头○包子馒头系列的做法
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所有食材混合均匀，成絮，再揉面
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做一发二发随意，想要水光肌的做一发成功率高一点
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分剂子，上蒸笼，发酵
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水开后上蒸锅，蒸熟
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⚠️整理记录很不容易，但秉承着乐于分享。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，没必要没事差评给低分。大部分翻车案例都是因为没有严格按照步骤操作，或者自行修改了食材或用量，关键点遗漏...
