剁椒皮蛋
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人做过这道菜
周小啦
在南昌旅游时，无意中吃到剁椒皮蛋，味道很不错，不过皮蛋是和剁椒酱一起捣碎了搅拌在一起，颜值不太高。回家后，亲戚刚好送了自己在院子里种的青椒，据说很辣，家里刚好有皮蛋，于是自己参考网络菜谱研发了属于自己风格的剁椒皮蛋，哈哈，味道居然很不错。
用料
剁椒皮蛋的做法
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半头蒜，切碎
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五六只小青椒，切碎
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皮蛋四只，用线拉开，每只蛋可以拉成四瓣。用线拉的原因是，皮蛋黏刀，清洗麻烦，线更方便。
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倒橄榄油，热了以后加入蒜瓣和剁碎的青椒稍微炒一下。
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添加耗油和生抽，用量根据自己喜好酌情处理，蛋多就多放一点，可以加一点点盐。不加也行。炒一会儿，青椒熟了能入口就好。
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把炒好的料汁淋到皮蛋上即可。
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女儿说很好吃😋
