甜口炸酱面
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人做过这道菜
辣妈糖糖
我本人不太喜欢北京炸酱面的咸香味
也不太喜欢放黄豆酱和豆瓣酱的那种
国内的话天津炸酱面比较合我意
在新加坡住的那段时间去水上世界玩，在那里的一家大排档吃到了我人生当中最好吃的炸酱面
它是甜味酱香口感的，太好吃了
于是追着回忆的味道我终于找对方向做出来了
我家爸爸和孩子们吃得好香🥰
也不太喜欢放黄豆酱和豆瓣酱的那种
国内的话天津炸酱面比较合我意
在新加坡住的那段时间去水上世界玩，在那里的一家大排档吃到了我人生当中最好吃的炸酱面
它是甜味酱香口感的，太好吃了
于是追着回忆的味道我终于找对方向做出来了
我家爸爸和孩子们吃得好香🥰
用料
| 五花肉 | 一斤 |
| 甜面酱 | 一小碗 |
| 油 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 八角 | 一个 |
| 十三香 | 一小勺 |
| 味精鸡精 | 各一小勺 |
| 白糖 | 两大勺 |
| 水 | 多半碗 |
| 葱花 | 一小碗 |
| 盐 | 一小勺 |
| 面条 | 四人份 |
| 黄瓜 | 四根 |
| 生姜 | 两片或生姜粉一小勺 |
| 香油 | 一点 |
| 料酒 | 两大勺 |
甜口炸酱面的做法
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把五花肉肥瘦分开切成丁（肥肉的照片忘拍了）
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锅中放一点油，把肥肉丁倒进去小火慢炒逼出大油
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出了很多油后把肥肉捞出来，锅里放香油、生姜粉（或生姜片）再放一个八角。
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大概翻一下
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瘦肉倒进去翻炒变色、倒入肥肉一起、放入十三香、倒料酒、放葱花和甜面酱翻炒
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翻炒均匀，面酱上色至图片色
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倒酱油
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盐
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两大勺糖
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鸡精和味精，加多半碗水
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反复翻炒
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炒到油和酱分离就可以撒点葱花出锅了
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这张图是油酱分离比较明显的，就是要到这个状态最好
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下面条后浇在面上，黄瓜切丝放上去
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拌匀就好了
