脆皮低糖蛋挞

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经历过很多次失败,查阅无数教程,试过倒扣烤(塔液也散出来了)试过延长时间(塔液充满气泡)最终都失败。后来发现在锡纸内包裹的皮是无法酥脆的,唯有取出来烤。

用料  

蛋挞皮 7个
蛋黄 2个
牛奶 120克
奶油 120克
20克(低糖)

脆皮低糖蛋挞的做法  

  1. 1.冷冻的蛋挞皮从模中脱出,放回模内。放常温。

  2. 2.烤箱预热10分钟,蛋挞放中下层,上下火210度10分钟,热风模式。

  3. 3.取出蛋挞,锡纸模不放进去,蛋挞放烤盘上,放下层。210度继续烤10分钟。

  4. 后续:准备调整配方。9个量:蛋黄3,牛奶210,奶油105,糖27克。

 

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该菜谱发布于 2024-08-03 10:15:36
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