1、长茄子滚刀切、柿子椒滚刀切、西红柿一个大的滚刀切。蒜末+葱末。以上备用
2、一个空碗+半碗水+1勺老抽+1勺生抽+1勺糖+1勺玉米淀粉拌匀备用。
3、茄子切完+盐+手抓匀。30分钟沙出汤，冲洗干净+挤出水份。用土豆淀粉薄薄撒匀+抓匀+撒匀，直到表面充分裹满淀粉。
4、起锅烧油放入茄子、正反面煎成焦色。放入青椒，炒熟。盛出备用。
5、热锅凉油，放入葱蒜末煸炒，炒出西红柿泥，放入料汁，再放入茄子柿子椒。一起搅拌就可以出锅了
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花猫_2006
