丹麦牛角包🥐可颂

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一直想做可颂,可网上的方子又繁琐又复杂,用料还多,
于是就稍稍改了改,
做出来后我流泪了,

太好吃啦!!!

我不允许还有人不知道这个方子!

用料  

温水 100克
干酵母 3克
细砂糖 25克
高筋面粉 200 克
2克
玉米油 15 克
蛋清 1 小个
黄油(可换成猪油) 20克
蛋黄 1 小个

丹麦牛角包🥐可颂的做法  

  1. 除黄油和蛋黄,其他所有材料混合均匀,接下来重点!敲黑板!把面团扩展,再重叠(如上面的视频),一开始可能有点粘,但揉着揉着就光滑了。(也可以用面包机揉)

    丹麦牛角包🥐可颂的做法 步骤1
  2. 揉好的面团放入烤箱40 度发酵40 分钟。

    丹麦牛角包🥐可颂的做法 步骤2
  3. 把面团擀圆。

    丹麦牛角包🥐可颂的做法 步骤3
  4. 均匀的刷上黄油并叠起来,包上保鲜袋放冷冻层30 分钟。

    丹麦牛角包🥐可颂的做法 步骤4
  5. 冻好的面团擀成薄薄的长方形。

    丹麦牛角包🥐可颂的做法 步骤5
  6. 裁剪成三角形。

    丹麦牛角包🥐可颂的做法 步骤6
  7. 卷起来,放入烤盘,烤箱40 度发酵40 分钟。

    丹麦牛角包🥐可颂的做法 步骤7
  8. 蛋黄加一丢丢牛奶混合,均匀地刷在发酵好的面团上。

    丹麦牛角包🥐可颂的做法 步骤8
  9. 烤箱预热,180 度烤15分钟。

    丹麦牛角包🥐可颂的做法 步骤9
  10. 出炉啦!

    丹麦牛角包🥐可颂的做法 步骤10
  11. 软绵绵、香喷喷,超赞哦!

    丹麦牛角包🥐可颂的做法 步骤11

小贴士

1. 面团裁剪时大约6厘米宽一个。
2.涂好黄油的面饼一定要叠起来并冷冻,不然做出来的可颂就不酥了。
3. 这个量大约可以做12 个小可颂,8个大可颂。
 

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该菜谱发布于 2024-08-03 19:55:14
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