椰子吐司（重油重糖版）
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R0sy
配方分享来自元气面包少女直播公开课。和上一次的比更软、奶香味更浓郁、更甜一点。*͈ᴗ͈ˬᴗ͈ෆ
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
椰子吐司（重油重糖版）的做法
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老师配方
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打面流程：需要注意液体要分次放，预留一半左右，夏天打面建议原材料全部提前冷冻。
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吸收后再继续分次加入液体
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慢速三分钟后改快速四分钟，同时将预留液体继续缓慢加入。
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黄油建议分三次添加，计时四档四分钟
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第一次吸收后加第二次黄油，不用停机，沿着缸壁加进去即可
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所有黄油吸收后转快速继续打面
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老师觉得快速两分钟状态还是不到位又加了一分钟，打好的状态就是末尾的样子
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出缸测量面温，建议控制在24度左右。收圆，进行基础发酵。后面按配方分切，松弛。
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松弛结束
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不想擀卷两次的话就像老师这样先将面团收窄 然后擀开
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抹上椰蓉馅，放上葡萄干（提前用黑朗姆酒泡一下，或水洗一下沥干水分使用，不建议用红酒泡）
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放入吐司盒，进行最后发酵。八分满按配方装饰即可入炉烘烤
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出炉～
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撕开看看～
老师觉得今天擀卷有点宽了，烘烤出来有点丑，所以就不过多展示了～
