腐乳炒空心菜，最快出锅的广式炒菜！
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Rola233
炒空心菜当然是要和广合腐乳一起炒才叫正宗的广东菜，今天试下炒空心菜，真的是出锅最快的一道炒菜，虽然炒完的空心菜会发黑，但也阻止不了它的美味。
用料
腐乳炒空心菜，最快出锅的广式炒菜！的做法
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空心菜洗净，掰小备用，蒜头切成蒜末
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调酱汁：
2块广合腐乳，半勺生抽，半勺蚝油，3勺清水，搅拌均匀
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1⃣️水开后加1勺盐，少许油，放入空心菜焯水30秒，捞出过一遍凉水，滤干水分（也可不用焯水直接炒）；
2⃣️热锅放入蒜末爆香，倒入调好的酱汁，放入空心菜翻炒1分钟即可。
小贴士
1. 空心菜又名抽筋菜/通心菜，里面也含有草酸建议焯水食用，但空心菜又比较容易炒熟，不想焯水的也可以直接爆炒；
2. 有人知道为什么炒好的空心菜会发黑，是火候不够吗？还是品种不同的缘故？还是不用焯水直接炒比较好？
2. 有人知道为什么炒好的空心菜会发黑，是火候不够吗？还是品种不同的缘故？还是不用焯水直接炒比较好？
