菠萝切碎，锅烧热放入黄油，加入菠萝炒出汁水熬煮几分钟，加糖，加少许淀粉收汁儿。
土豆切片蒸熟，捣碎，加入椰子粉，咖喱粉，黑胡椒，盐，白芝麻，拌匀。
戴塑胶手套，沾凉开水，揪起一块土豆泥团成球，然后用手压扁，包入晾凉的菠萝馅料，再团成球后压扁。
将做好的土豆饼放入烤盘，刷上蛋液。
烤箱 180 度，中层， 25～30 分钟出炉。软糯香甜，值得一试。
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熊猫大叔
