烫种桂花蛋奶开花馒头○包子馒头系列

Name: 烫种桂花蛋奶开花馒头○包子馒头系列
Ingredients: 100 克高筋面粉; 10 克糖; 110 克开水; 700 克中筋面粉; 50 克鸡蛋; 250 克牛奶; 6 克酵母; 80 克糖; 10 克猪油

0 人做过这道菜

真的太香了，忍不住炫了三个蛋奶开花馒头
馒头吃出面包感，不加一滴水的开花馒头
鸡蛋用 1 个就可以了

开花馒头不要用电蒸锅，火力不够大，不会开花，用电磁炉或煤气传统蒸锅

用料

开化几个要点❓
▪️面粉蛋白质含量低
▪️面团水量低
▪️面团要有排列均匀的面筋分布
▪️火要巨大无比，蒸汽要扑面而来
▪️锅盖最好有点微压盖紧一些

馒头包子蒸早餐

随便看看

该菜谱发布于 2024-08-04 07:17:32

661 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

黑沙滩小鲨鱼 1 做过

DayanKitchen 2 做过

我只想做个面包 0 做过

乌米-9 14 做过

唯有美食与爱不可辜负