麻城洋菜【快手版】
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麻城洋菜是湖北麻城本地宴席上常见的菜品，清爽可口，深得男女老少的喜爱。今天博主成功复刻了家乡的这道美食。
用料
麻城洋菜【快手版】的做法
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备菜阶段
❶用清水泡发干黄花菜
②豆皮切丝装盘备用
❸胡萝卜切丝备用
❹新蒜做成蒜泥备用
❺瘦肉切丝备用
❻准备水淀粉（我用的红薯淀粉）
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热锅放油，先下瘦肉煸炒至5分熟再下胡萝卜丝煸炒，胡萝卜难熟可以加清水焖2-3分钟。瘦肉和胡萝卜装盘备用（这里防止瘦肉被炒老了，瘦肉和胡萝卜最多炒4分钟）
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热锅放蒜泥，煸炒豆皮和泡发的黄花菜2-3分钟后放入胡萝卜和瘦肉，往锅中倒入适量清水，大火焖煮8分钟。
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放少许食用盐，倒入淀粉水勾芡，可以用锅铲快速翻动，1分钟即可出锅
小贴士
1.也可以用五花肉，炒出猪油会更香
2.炒配菜的时候要用小火
3.做这道菜一定要有耐心
2.炒配菜的时候要用小火
3.做这道菜一定要有耐心
