天然酵母亚麻籽隔夜贝果（鲁邦老面）

亚麻籽炒香，可以泡水（菜谱里的水量）也可以直接放。

除了黄油全部混合揉成团，不黏手

加入黄油，揉出粗膜

盖住松弛10分钟

切开6份，揉圆。松弛15分钟。

整形。

常温（32度）发酵20-30分钟，看到有变大一点。放冷藏12小时

拿出来观察状态，感觉很小可以常温放一下。（老面爆发力可以的话，看起来很小，过糖水时就略微变大，入烤箱后还会变大一倍）

提前预热烤箱230度。

过糖水，烧开后最小火。一面30秒。

沥干后送进烤箱。烤箱温度调至210度，15-16分钟。