炒里脊肉
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人做过这道菜
优雅的小脾气lj
用料
| 里脊肉 | 半条 |
| 葱 | 两段 |
| 姜 | 半头 |
| 蒜 | 5片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 盐 | 半勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 青椒🫑 | 半个 |
| 花椒 | 6颗 |
| 大料 | 1角 |
| 开水 | 适量 |
| 醋 | 3勺 |
炒里脊肉的做法
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半条里脊肉切片，可以切稍薄
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葱、姜、蒜、洋葱，切丝
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将切好的里脊肉、葱姜蒜、洋葱、小米椒放碗中，并放入盐、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、白糖、料酒，一起搅拌腌制1小时
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热油（多放油，以免糊锅），放入花椒、大料，稍后放入青椒，炒至断生。
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放入腌制好的里脊肉，与青椒一起翻炒，炒至肉变色后加入适量开水，盖锅盖，调小火炖三至五分钟。
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开锅盖，尝一块里脊，确认炒熟后倒入醋，盖锅盖闷30秒。
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出锅
