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豆腐脑

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不爱做饭大脸猫的厨房  不爱做饭大脸猫
久违的美食，买不到就自己做

用料  

黄豆 150克
清水 1600毫升
豆腐内脂 3克

豆腐脑的做法  

  1. 干黄豆泡水6-8小时，放1600ml水和泡发后的豆子一起打，果蔬汁模式

    豆腐脑的做法 步骤1

  2. 豆浆打好后，棉布过滤出豆渣，豆浆放入锅中，煮开后转中小火煮6min，确保煮熟

    豆腐脑的做法 步骤2

  3. 豆浆煮熟后，关火静置5min(为了降温到80摄氏度)，另在电饭锅中加入少许凉白开，溶化3g豆腐内脂，将80℃的豆浆从高处(约30-40cm高度)倒入电饭锅中，撇去浮沫，关锅盖，保温15min

    豆腐脑的做法 步骤3

  4. 开盖确认凝固情况，这次很成功，试吃了一下，味道还不错，加了点红糖

    豆腐脑的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2024-08-04 20:20:59
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