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水煮田螺/螺蛳

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小胖闺女007的厨房  小胖闺女007

用料  

田螺 600g
花椒 一小把
姜 三片
葱 一小颗或三段
八角 一到两颗
盐 多量（水开后可尝一下汤的咸淡）
紫苏 一把（没有可不放）
啤酒/料酒 一小听/适量
干辣椒 两个
小茴香 一小捏
生抽 三汤匙
蒜 三瓣

水煮田螺/螺蛳的做法  

  1. 新鲜田螺/螺蛳洗刷几遍至表面干净，然后静置泡水吐沙24小时。

    水煮田螺/螺蛳的做法 步骤1

  2. 将准备好的调料放入加水的锅内，煮至沸腾。

    水煮田螺/螺蛳的做法 步骤2

  3. 将洗净的田螺/螺蛳全部放入锅中。

    水煮田螺/螺蛳的做法 步骤3

  4. 顺时针轻轻搅动，时间控制在5-8分钟，拿出田螺可以一下挑出整个螺肉即可关火。

    水煮田螺/螺蛳的做法 步骤4

  5. 静置2-3小时入味，即可享用。

    水煮田螺/螺蛳的做法 步骤5

  6. 开吃

    水煮田螺/螺蛳的做法 步骤6

  7. 水煮田螺/螺蛳的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-08-05 08:48:15
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