空气炸锅版戚风蛋糕（6寸）

蛋清蛋黄分离

玉米油＋牛奶搅拌，接着加入低筋面粉搅拌均匀

在面糊加入蛋黄搅拌均匀备用

蛋清几滴了几滴柠檬水，开始打发

打发至大泡泡，加第一次糖

打至大泡泡变得细小，加第二次糖

打至稍微有点纹路，加入最后一次糖和5克玉米淀粉

打至提起打蛋器，蛋白有尖三角即可（蛋白打发好）

三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

把翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀（翻拌时注意手法，千万别消泡了）

蛋糕糊翻到好了，倒入6寸模具

摔震几下排大大气泡

空气炸锅160度预热5分（提前预热）

送入预热好的空气炸锅，160度烤40分钟

160度继续烤20分钟

拿出锡纸，160度烤8分钟左右，这个环节，要留意蛋糕，否则会烤糊了（烤的过程，要快速拿出看看，没有上色，快速放回继续烤至上色为止）