红小豆米饭

红小豆大米饭。
这次买的红小豆吸水困难，在冰箱里泡了48小时，发现还只有一半吸饱了水。于是把上面胀起来的红小豆捞出来，其余继续泡。泡豆水用来煮饭。
豆子的外皮部分多酚类物质含量特别高，如果需要抗氧化物质的话，泡豆水是不能扔掉的。用它来煮饭，也能增加豆饭的香气。
150克米和50克豆子，加250克水(豆子已经吸水了，所以不需要加300克水)。煮米饭程序即可。
塑料盒中就是一半的饭，含75克米和25克豆子。健康成年女子一顿饭的数量。

范志红_原创营养信息