扁豆炒肉片
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人做过这道菜
志华姐姐善厨坊
昨天给儿子带午餐便当，正好家里还有块肉，解冻，看到扁豆，好久没吃了，就买了一份，做个炒肉片。儿子说，今天这个肉片，放了些啥，炒得不错。那就做成菜谱吧。这样方便转发。
用料
| 腿肉 | 300g |
| 扁豆 | 300g |
扁豆炒肉片的做法
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肉切片，准备些蒜瓣切片，青红小米辣切小圈。
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肥肉放进不粘锅里，开中小火，爆出油。
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瘦肉片加点蚝油，一点水，搅匀，让肉把水吃进去。
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出油，稍爆干，不要太焦，以免产生太多促炎物质。
放蒜瓣。
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放豆瓣、瘦肉片。翻炒到肉片变色。
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扁豆角焯水，断生。
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放入豆角、小米辣，盖锅盖，焖炒一分钟。
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加点盐，和匀。好啦
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给儿子准备了午餐便当。晚上回来了，他反馈说，今天炒肉不错。所以做个菜谱。
