接地气地三鲜！
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人做过这道菜
粘豆包包抱
来了杭州，感觉没吃到过正宗的地三鲜，也没有好吃的茄😫，直接自己做！真的简单
用料
接地气地三鲜！的做法
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茄子滚刀块，土豆切成片，青椒切成片，蒜切末
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茄子块加淀粉，裹均匀薄薄一层就行
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油温七成热，筷子插下冒小泡
土豆炸5-6分钟
茄子炸3分钟
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青椒变成翠绿，大概三十秒就行
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准备的料汁加入半碗水
（生抽三勺，耗油两勺，老抽一勺，淀粉一勺，糖一勺，盐一点点）不用往前翻了
搅匀，尽量让糖和淀粉化开。 -
加少量的油，加蒜爆香，加入料汁，加入炸好的菜，大火收汁出锅
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老香了
小贴士
锅擦干，炸东西锅里有水会蹦油
