油泼辣子
0
人做过这道菜
解忧私房美食
油泼辣子是面食的灵魂，
用料
油泼辣子的做法
-
将底料准备好
-
拌均匀后放入一勺盐
-
再倒入一点水
-
拿筷子拌均匀
-
准备好菜籽油
-
锅烧烫后倒入菜籽油
-
大火烧至冒烟，表面没有泡后关火冷却
-
碟子里倒两勺醋备用（什么醋都可以）
-
油温不太烫后分两次倒入辣椒面，第一次倒入后迅速搅拌
-
将剩余的油再次倒入碗内，然后马上将醋倒入碗内快速搅拌，静置一晚上
-
放了一晚上的油泼辣子更加香了
颜色鲜亮，香味独特的油泼辣子一次成功✌️
小贴士
1、辣椒面要买粗的有籽的
2、辣椒面很干，倒一点水可以避免油温过高而糊掉
3、要用土菜籽油，要熬到冒烟后关火冷却降温后再用
4、热油要分两次倒入，醋是第二次倒入后马上倒进去搅拌一下
4、爱吃葱和香菜的朋友可以放入洋葱、小葱、香菜等小火慢炸至金黄然后再用
2、辣椒面很干，倒一点水可以避免油温过高而糊掉
3、要用土菜籽油，要熬到冒烟后关火冷却降温后再用
4、热油要分两次倒入，醋是第二次倒入后马上倒进去搅拌一下
4、爱吃葱和香菜的朋友可以放入洋葱、小葱、香菜等小火慢炸至金黄然后再用
