凤眼果焖鸡
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人做过这道菜
木瓜小厨房
凤眼果也叫做苹婆，九层果，不仅可以作为药材使用，还可以直接食用或加工成各种汁液、果汁、茶饮等。在烹饪中，常将凤眼果剥皮去壳后，与各种肉类（如羊肉、牛肉等）一同烹调食用（如焖、炖），具有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效。
用料
凤眼果焖鸡的做法
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凤眼果洗干净表面粘液，晒至表皮发皱，空气炸锅120度10分钟，去两层硬皮，还有层软皮不用去。鸡放盐油生粉胡椒粉蚝油腌制。煎香鸡，放苹婆一起加水焖15分钟。下粉水收汁）
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空气炸锅120度，烤10分钟
看开口程度，能剥开就行
不行的话再烤一会
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剥掉硬皮，有两层硬皮的
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剥到这层软皮可以不用再去了
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一斤，剥出来一小盘
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鸡一只
我这个鸡比较小，就两斤多点
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鸡切块
放一勺生粉，半勺盐，半勺老抽一勺生抽蚝油
抓匀，加一勺花生油，腌制10分钟
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热锅下油
加入几片姜片煸香
倒入鸡块煎至两面金黄
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倒入凤眼果炒匀
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加入开水至差不多漫过食材
我这个鸡比较老，所以水多了点
如果鸡嫩，那就放少点水
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煮开后盖上盖子焖20分钟
水多的话开大火收汁，试一下味道
汁也不要收太干。有点汁更清甜
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开饭
简简单单又一餐
