干烧墨鱼
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#家的味道# 墨鱼汁是墨鱼的墨囊，主要成分是黑色素，其中富含岩藻糖的多糖-肽复合体，具有抑制胃酸、收敛止血、养血滋阴等功效。
每次家里饭桌上出现这道菜都会最先光盘，受欢迎程度极高。
第一次自己处理，不太熟练，但基本90%还原家里的味道。
每次家里饭桌上出现这道菜都会最先光盘，受欢迎程度极高。
第一次自己处理，不太熟练，但基本90%还原家里的味道。
用料
干烧墨鱼的做法
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1.墨鱼处理干净，切条状（不要太大，不然不好入味），墨囊单独放置一边；
2.将墨鱼肉开水入锅焯水1分钟，去腥味；
2.锅中放油，煸五花肉片至焦脆；
2.放入生姜煸炒；
3.放入花椒、八角，炒香；
4.加处理好的墨鱼肉，翻炒片刻后加入墨囊，用铲子切碎，翻炒均匀，放入料酒、生抽、盐、糖调味；
5.加少许水（如焯水时间长，此环节可省略）；
6.翻炒至无水分的状态（干烧味道才更香），关火盛出。
