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海鲜椰浆叻沙

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晔晔_w47d的厨房  晔晔_w47d

用料  

粗米粉 适量
生姜 适合
干葱 适合
香茅 适量
叻沙酱 50g
虾头虾壳 3斤
配菜 适量
椰浆 100g
虾汁 300g
香菜 适量
小葱 适量
辣椒油 适量

海鲜椰浆叻沙的做法  

  1. 锅烧热高温下油炒香虾头虾壳用锅铲把虾头压扁，炒香后加冰水煮，水是虾的5倍，煮开中火煮40分钟后将虾头虾壳用破壁机打磅再用过滤网过滤备几，这个汤不调味可放一周

    海鲜椰浆叻沙的做法 步骤1

  2. 锅中温下油放东南亚三宝炒香，中温炒叻沙酱再加300g虾汁或（虾汁跟水各半）烧开后过滤出来，再加100g椰汁，放入喜欢的食材煮开后倒入准备好的粉碗中

    海鲜椰浆叻沙的做法 步骤2

  3. 加葱加香菜跟辣椒油。

    海鲜椰浆叻沙的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-08-05 20:38:38
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