紫米饼

第1步  先把面粉，酵母，白糖搅拌均匀，加入温水，揉成一个光滑的面团。
不用发酵，松弛20分钟。

松弛好的面团擀成一个大面片，抹上油酥。
油酥的比例是1:1   30克面粉加30克色拉油搅拌均匀即可。

大面片从上往下卷起成长条状
平均分成大小均匀的剂子。

剂子 两边用手捏一下封口，然后再往中间收口团圆备用。

轻轻擀开。

包上一大勺紫米馅
紫米馅的做法是紫米和糯米浸泡 5个小时以上。   直接搁电饭煲煮熟。   加白糖和炼奶。 可以根据个人口味    喜欢奶味的多加些炼奶

包上紫米馅后 收口轻轻擀成有厚度的饼。

电饼铛刷一些油，把饼胚放里面。
上面再淋一些色拉油锁住水分
一面大概烙两三分钟就好了。然后再翻面。
烙到两面金黄 即可出锅。

做了超级多香喷喷

紫米香味浓郁。 饼皮外酥里软。

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