🪭蓬松糯糯黑米糕○蒸米糕

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做法和戚风蛋糕相似,面粉换成了米粉,做起来是米香

鸡蛋是 3 个的量,可以放一点柠檬汁去腥
⬇️是 1 个6寸蛋糕模具

用料  

黑米 90 克
糯米 50 克
鸡蛋 150 克
牛奶 90 克
10 克
45 克

🪭蓬松糯糯黑米糕○蒸米糕的做法  

  1. 将称好的黑米/糯米磨成粉,过筛后混合在一起备用

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  2. 黑米糯米粉,搅拌混合,备用

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  3. 鸡蛋加入糖,垫温水打发

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  4. 打发后,加入油/牛奶

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  5. 干粉加入蛋糊中,混合均匀

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  6. 用刮刀翻拌均匀

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  7. 拌匀的面糊倒入模具中,撒入桂花干,用保鲜膜盖住,戳几个小洞

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  8. 蒸箱100度40分钟即可,也可以用蒸锅,需提前烧开水,再上锅蒸制

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  9. 好啦

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小贴士

⚠️做一个六寸量,材料减半
⚠️做法基本和戚风蛋糕无差别,除了一个是烤,一个是蒸出来的 ⚠️用蒸锅的话,需要提前把水烧开,以免等待时间过长,导致面糊消泡

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2024-08-06 05:59:20
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