只需两种食材就可以自制的红糖珍珠
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人做过这道菜
贪吃的猫咪头
用料
只需两种食材就可以自制的红糖珍珠的做法
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奶锅中放入红糖加少许清水
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煮沸，至红糖融化
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倒入100克木薯粉
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关火，用刮刀快速搅拌均匀
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再倒入剩余的50克木薯粉
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一边一点点的加入冷水，一边揉成粉团
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直至揉成光滑的粉团
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搓成细长条
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撒些木薯粉以防黏连
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切成小粒
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再撒些手粉，让小颗粒均匀裹上一层木薯粉
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搓成小汤圆
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剩余的粉团需盖上湿布，以防粉团开裂
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如果粉团开裂，加少许清水
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重新揉搓成团即可
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沾均匀的小粉团就不会再黏连一起了
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烧开水，倒入粉团，迅速搅拌均匀，以防珍珠粉团沉底粘锅
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煮大概十分钟左右捞出，放清水冲凉
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锅中重新加清水放入珍珠粉团再次煮沸
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继续中小火煮七八分钟后
关火盖盖子焖一刻钟左
右。
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将红糖珍珠捞出放凉开水中浸泡一会更Q弹，软韧有嚼劲的红糖珍珠就做好
