🍅番茄土豆炖牛腩，鲜鲜甜甜番茄味牛肉香超足

牛腩冷水下锅，加3片姜，2截大葱，少许料酒，开盖煮沸后（必须开盖，盖上会把料酒味闷进肉里影响味道），将牛肉捞出。

热锅冷油，将切成块的洋葱下锅翻炒，炒软后下牛肉继续翻炒，加一勺生抽，两勺酱油（或者老抽），一勺番茄酱，少许干花椒和干辣椒段（为了增香，不加也行），然后下2/3的番茄一起炒个2分钟，关火。

将炒好的番茄牛肉转移到炖锅/砂锅，加热水没过食材2倍（没有炖锅就在原来的锅直接加水）（不能加冷水，肉会柴），水烧开放蒜瓣、2片姜、2段葱、1片香叶。转小火焖煮1小时。

开盖加入土豆和剩下1/3的番茄，继续焖煮20分钟。

开大火收汁，加盐，慢慢加自己尝味道，喜欢喝汤的汤汁收到一半就行了，不喜欢喝汤就继续收。出锅！拌面超香☺️