空气炸锅炸猪排
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Lu-10
记录：结合文森特别饿老师的方子和网络看到的其它方子，口味很喜欢，记录一下
用料
空气炸锅炸猪排的做法
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猪排洗净、吸干水分，两面用刀背剁松剁薄
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料理碗中加盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，沿一个方向搅拌猪排至均匀吸收
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葱姜水：葱切段和姜片一同放小碗，加水揉捏片刻，捞出葱姜
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料理碗中少量多次加入全部葱姜水，每次加入沿同一方向搅拌猪排直至吸收，再加下次。最后，冰箱冷藏腌制30分钟以上（我这次腌制了3小时）
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冰箱取出猪排，沿同一方向搅拌至无明显液体，每块猪排按“面粉=》鸡蛋液=》面包糠”的顺序两面沾取，每次沾取时都要两面按压一下，抖取多余粉末。全部裹完粉静制5分钟。
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猪排两面喷油，空气炸锅预热180度（360F），15分钟，中途翻面，完成
