甜蜜糯米饭（家庭版甄糕）

Name: 甜蜜糯米饭（家庭版甄糕）
Ingredients: 500克长糯米; 20颗红枣; 100克红豆; 50克红皮花生; 70克红糖

0 人做过这道菜

甑糕（甑zèng），是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
糯米有缓解尿频，防止出虚汗，补中益气，健脾养胃的功效。“四红”糯米饭，特别适合女性，尤其是生产后的宝妈。

用料

长糯米	500克
红枣	20颗
红豆	100克
红皮花生	50克
红糖	70克

甜蜜糯米饭（家庭版甄糕）的做法

红豆泡5小时，糯米泡5小时，红枣、花生一起泡5小时。
红豆加水煮10分钟，再加入花生煮10分钟，最后加红枣再一起煮20分钟。
留红豆水在锅里加红糖煮化备用。
煮过的红豆和花生与泡好的糯米搅匀，铺上大枣，倒入红糖水（750克）。煮饭加水多少测试方法：食指第一关节软硬合适，再根据自己喜好的软硬调整。
电饭煲精煮饭1个小时，再焖15分钟。
女儿说甜度合适，喜甜的厨友可以撒上白糖，还可加葡萄干。
可分碗保鲜膜密封冷藏，吃的时候隔水蒸热即可。