卤鸭四件
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人做过这道菜
曙君下厨
每只鸭子有两只翅膀和两只爪子被称之“鸭四件”，虽然肉不多，但经卤制后入口既有香味还有咬劲，是江南民间下酒好菜。
用料
卤鸭四件的做法
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越南超市的鸭翅鸭爪比较便宜，两份3.1磅共16对5.96刀。
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浸泡后洗净。
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翅爪放入冷水中烧开后焯水1分钟。
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捞出放入铁锅，再放入葱姜
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放各种调料
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加入生抽、老抽、冰糖、料酒，倒入开水能漫过翅爪，开大火水开烧5分钟，再用中小火烧30分钟。
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开盖大火进行收汁后，晾几个小时再上桌食用口感很好。
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