只有肉的手打肉丸汤

我买的肉末是机器压出来的，这种颗粒很大，需要把两种肉混在一起剁得更碎，直到完全黏合在一起

然后把肉馅举起来摔到砧板上，如此反复摔打30-40下，参照步骤3的肉馅图

摔打后，切好葱末姜末，加到肉馅里面，加入白胡椒粉、生抽、盐，食用油

打入一个鸡蛋

用筷子或者直接用手朝着同一个方向搅拌

如果之前没摔够，这一步一定要搅拌久一点

直到有这种黏糊拉丝状，肉馅就准备好了，准备好的肉馅很容易就能捏成一团

一定要充分摔打搅拌，不然下锅以后肉会散开

起锅烧水，捏成一个球形，水开下锅，边捏边煮，煮熟的丸子会飘起来

加入白胡椒，少许盐，追求鲜味的可以加一点点鸡精
不用太咸，肉丸本身已经有咸味啦

放入芹菜碎，开吃！！😋😋