茼蒿不切,洗净后下锅炸一下根茎
翻炒茼蒿至叶子塌软如图示
锅倾斜,倒入少量油,加入蒜蓉、小米辣、蚝油、一铲子酱油(or生抽),先煎一下,加小半碗水。不放盐!跟茼蒿翻炒均匀,煮个两三分钟左右即可出锅。
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