炒茼蒿

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我给这道菜的评价是,学会之后可以炒一切蔬菜!有手就会!
我第一次吃茼蒿就是这种做法,然后疯狂上头!
特点是,茼蒿不切,沾着汤汁的茼蒿带着微微的辣,入口鲜脆。

用料  

炒茼蒿的做法  

  1. 茼蒿不切,洗净后下锅炸一下根茎

    炒茼蒿的做法 步骤1
  2. 翻炒茼蒿至叶子塌软如图示

    炒茼蒿的做法 步骤2
  3. 锅倾斜,倒入少量油,加入蒜蓉、小米辣、蚝油、一铲子酱油(or生抽),先煎一下,加小半碗水。不放盐!
    跟茼蒿翻炒均匀,煮个两三分钟左右即可出锅。

    炒茼蒿的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-08-07 16:20:29
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