洋葱炒猪皮
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龙宝美食小厨房
中医认为，猪皮是滋阴润燥、养血益精的佳品。其性味甘凉，能清热除烦，对于改善阴虚火旺、心烦意乱等症状有着独到的效果。三伏天养生，讲究“冬病夏治”，一些经济条件好的朋友开始吃阿胶进补了。对我来说，一盒阿胶好几百块，实在太贵，夏天我就吃点猪皮吧。
用料
洋葱炒猪皮的做法
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干的猪皮用水泡软，切成合适的长度，大小随意
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生姜去皮切薄片，大蒜拍扁去皮，红辣椒切丝备用。
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洋葱切成细长的条状，青辣椒斜着切成小段。
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热锅放油，放入姜片、大蒜和红辣椒炝锅，翻炒出香味
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加入猪皮，翻炒一下，不要炒糊了。
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加入老抽翻炒上色，加半碗水煮2分钟，让猪皮吸足水分。按照个人口味，加入适量的生抽和蚝油调味。这2样都是带咸味的，就不需要加盐了。
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加入老抽翻炒上色，加半碗水煮2分钟，让猪皮吸足水分。按照个人口味，加入适量的生抽和蚝油调味。这2样都是带咸味的，就不需要加盐了。
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一盘不过几块钱，软糯多汁，超好吃！
