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凉拌麻辣香干

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Erin1225的厨房  Erin1225
偶遇了凉拌菜的重要秘方：难怪以前怎么做都不够味道，原来是没做好蒜水！

用料  

豆干
辣椒油
大蒜
生抽
糖
辣椒粉

凉拌麻辣香干的做法  

  1. 香干切成三角形

  2. 准备三类调味

    1）蒜水
    2）孜然+辣椒+热油
    3）盐+酱油

  3. 蒜水：蒜切末+盐+香油+冷饮用水

  4. 调味碗：往蒜水里加入酱油、盐、少量香油、和香醋。

  5. 油炸香干两次

  6. 锅里的油中倒入辣椒末和辣椒粉，做成辣油，倒入调味碗

  7. 加入香干入调料碗，拌拌拌拌

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该菜谱发布于 2024-08-07 17:22:33
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