8寸双重巧克力巴斯克蛋糕
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人做过这道菜
Nikku
只有8寸模具，每次做巴斯克都要找换算，干脆自己记录一个，自留配方😅
用料
8寸双重巧克力巴斯克蛋糕的做法
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黑巧克力隔水融化备用
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称好的奶油奶酪切块室温软化备用
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准备4颗鸡蛋+2个蛋黄
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这次用的这个黄砂糖，没有就用白砂糖
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奶油奶酪里加入砂糖混合均匀
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搅打至顺滑
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依次加入鸡蛋，混合均匀。
⭐️巴斯克不难，但是每一步都要耐心混合均匀
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倒入融化的巧克力液混合均匀（这步忘记拍了）
然后边加入淡奶油边搅拌，慢慢混合均匀
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加入粉类，混合均匀。
⭐️通常到这步就可以去预热烤箱了，230°C
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过筛后清除掉未溶解的颗粒物，想要顺滑的可以过筛2遍
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过筛完这个样子
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倒入模具中，震几下去除气泡。
送入烤箱，230°C20分钟，过程上色太快记得盖锡纸
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烤完出炉duangduang ，冷却后放入冰箱冷藏半天再食用
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流心巧克力😋再来一杯咖啡☕️优雅👍
小贴士
没有技巧，只有耐心混合
