韩式炸鸡汉堡
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用料
| 鸡肉材料 | 如下 |
| 鸡腿 | 300g |
| 牛奶 | 100g |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 盐 | 3g |
| 甜红粉 | 2g |
| 土耳其粉 | 2g |
| 辣椒粉 | 1g |
| 京葱 | 50g |
| 腌洋葱 | 10g |
| 汉堡胚 | 1个 |
| 蛋黄酱 | 10g |
| 炸粉材料 | 如下 |
| 面粉 | 100g |
| 淀粉 | 50g |
| 甜红粉 | 1g |
| 黑椒碎 | 1g |
| 辣椒粉 | 1g |
| 韩式炸鸡酱材料 | 如下 |
| 韩式辣椒酱 | 160g |
| 生抽 | 50g |
| 椰糖 | 46g |
| 番茄沙司 | 80g |
| 米醋 | 140g |
韩式炸鸡汉堡的做法
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1.鸡腿肉去骨修整划花刀，加入食盐、白胡椒粉、甜红粉、土耳其粉、辣椒粉搅拌后加入牛奶腌制2小时。
2.炸粉搅拌后，滴入水滴搅成絮状、鸡腿放入拍均匀后。170℃油温炸2分钟后。200℃复炸10秒后取出。
酱汁材料倒入锅中煮至稠，取出100克酱汁把炸鸡放入搅拌均匀。
3.汉堡胚中间切开后涂上黄油，煎香后抹上蛋黄酱，依次放入腌洋葱，炸鸡、京葱片即可。
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