夏季限定酸辣鸡丝凉面（无芝麻酱版）

一块鸡胸肉

水开下葱姜料酒鸡胸肉煮。
我比较怕鸡胸肉不熟所以煮的时间比较长，一般15分钟左右，煮的过程中可以用筷子扎一下看看熟透没有，而且我一般都先不把水倒掉，如果里面没熟还得继续煮。如果喜欢嫩一点的可以煮七八分钟之后焖十来分钟。

鸡胸肉捞出放冰水，让鸡肉更紧实（没有冰的、嫌麻烦的、喜欢嫩肉的这一步可以省略）

鸡胸肉用手撕成细丝。
然后准备调料

碗里放白芝麻、蒜末和辣椒面

起锅烧油放几粒花椒让油更香，花椒非必须，不放也行

呲啦之后放生抽（4份）醋（4份）耗油（1份）白糖（1份）老抽（1份）和松茸粉（少许），松茸粉其实就是盐和鸡精。调料比例写上啦，大家根据分量增减即可。搅拌均匀

准备自己喜欢的配菜，我用的黄瓜和豆芽，豆芽记得焯水，如果有胡萝卜也可以放进去，和鸡肉丝一起放一个大容量容器里

面条煮熟过凉水，放容器里加调料汁搅拌均匀

来吃！！
ps:别看料汁不多，不用担心能拌开