烫种：高筋粉20克，加入30克开水搅拌成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
除鸡蛋、黄油、核桃、蔓越莓外，全部搅拌和面
将黄油、鸡蛋、烤好的核桃、蔓越莓加入面团和面
和好的面团30度醒发一个小时后，分成四份整理成型；裹上薄薄的面粉再醒发40分钟
醒发好的面团表面割三刀，放入预热好的烤箱，上火210度，下火200度，喷水烤22分钟
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