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汉堡胚（10个）-自用

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用料  

中种
高粉（鸟越纯芯） 215克
水 140克
鲜酵母 6克
主面团
高粉 215克
全蛋 50克
糖 60克
盐 6克
黄油 60克
牛奶 60g
鲜酵母 6克

汉堡胚（10个）-自用的做法  

  1. 中种室温28度，60-90min

  2. 松弛20min，分割成80g/个。

  3. 上火150-180
    下火180-200
    12-15min

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该菜谱发布于 2024-08-07 21:18:39
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