微辣清鲜-辣炒毛豆

Name: 微辣清鲜-辣炒毛豆
Ingredients: 500g新鲜毛豆; 2只干辣椒; 适量粗辣椒粉（按个人口味）; 适量葱姜蒜末; 少量盐; 10g生抽; 10g料酒; 5g糖

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夏天，吃腻了盐水煮毛豆，换个吃法辣椒炒毛豆，热吃是一道佐餐小菜，冷吃是道小零嘴。

用料

毛豆洗干净，两头剪掉，便于入味。
锅里放少量底油，油热爆香葱姜蒜末干辣椒段，下入毛豆翻炒几下加入粗辣椒粉，再翻炒几下烹入料酒、生抽，糖，继续翻炒几下，加小半碗水。毛豆鲜嫩很容易熟，所以不要加太多水，缩短加热时间毛豆也依然鲜绿。汤汁减收炒一下味道，如果觉得淡再加点盐。

早餐快手菜

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该菜谱发布于 2024-08-07 21:28:07

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