把转化糖浆,枧水,花生油倒进容器里,用蛋抽搅拌至乳化,然后加入低筋面粉,揉均匀,揉好后松弛一个小时,室温太高的话就放冷藏
然后分成25 克每份,包入你喜欢的馅料,馅料50克一个。用模具压好,摆放在烤盘上,月饼喷点清水,烤箱风炉180度,烤6分钟定型(表面微微发黄)出炉后晾几分钟,在表面刷上薄薄的蛋黄液,然后烤箱风炉160度烤15分钟,可根据上色情况出炉。
出炉的状态
上传你做的75克黑豆沙月饼