75克黑豆沙月饼

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广式传统月饼

用料  

75克黑豆沙月饼的做法  

  1. 把转化糖浆,枧水,花生油倒进容器里,用蛋抽搅拌至乳化,然后加入低筋面粉,揉均匀,揉好后松弛一个小时,室温太高的话就放冷藏

    75克黑豆沙月饼的做法 步骤1
  2. 然后分成25 克每份,包入你喜欢的馅料,馅料50克一个。用模具压好,摆放在烤盘上,月饼喷点清水,烤箱风炉180度,烤6分钟定型(表面微微发黄)出炉后晾几分钟,在表面刷上薄薄的蛋黄液,然后烤箱风炉160度烤15分钟,可根据上色情况出炉。

    75克黑豆沙月饼的做法 步骤2
  3. 出炉的状态

    75克黑豆沙月饼的做法 步骤3
  4. 75克黑豆沙月饼的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2024-08-07 22:36:50
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