抹茶蔓越莓双色曲奇○小零食
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人做过这道菜
黑沙滩小鲨鱼
用料
抹茶蔓越莓双色曲奇○小零食的做法
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蔓越莓干先切成小块备用
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黄油软化到可以轻松按出手指印的状态，加入糖粉，用刮刀先拌一下，防止打的时候飞溅
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打蛋器打至稍微蓬松发白，蛋液分两次加入，打至吸收后再加下一次，直至全部打均匀
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过筛加入低筋面粉，先用刮刀拌匀后再戴手套下手揉成团
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平均分成两份，分别加入蔓越莓干和抹茶粉揉匀
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两个面团都借助烤盘和刮板整理成长度20厘米的长方体长条，宽度4厘米
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组合，中间刷点水粘合，再整理一下使两个颜色更贴合，包上保鲜膜，冷藏2小时以上
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用锋利的刀，切成4mm的厚度，放在烤盘上，风炉模式150度烘烤16-18分钟（注意观察上色防止烤黄）
小贴士
✅夏天制作建议在空调室，如面团太软可适当冷藏后再操作
✅蛋液必须是室温的，冷藏的蛋液会使黄油油水分离
✅每个人用的面粉吸水性不一样，面团干了可加点蛋液，粘了可加点面粉调整
✅烘烤温度时间仅供参考，具体根据自家烤箱脾气调
整
✅刚出炉的饼干碰它是有点软的状态，完全晾凉后就
会变硬
✅蛋液必须是室温的，冷藏的蛋液会使黄油油水分离
✅每个人用的面粉吸水性不一样，面团干了可加点蛋液，粘了可加点面粉调整
✅烘烤温度时间仅供参考，具体根据自家烤箱脾气调
整
✅刚出炉的饼干碰它是有点软的状态，完全晾凉后就
会变硬
