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卤鹌鹑蛋

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没有追求的小王同学的厨房  没有追求的小王同学
记录自家的做法，用料比较简单
鹌鹑蛋比较小容易入味，鸡蛋可能需要适当延长时间

用料  

鹌鹑蛋 25个
八角 1个
花椒 1小把
盐 1勺
老抽 适量
香叶 2片
桂皮 1块
生抽 适量
白芷 1片

卤鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用

  2. 上面提到的香料放进无纺布袋子，跟鹌鹑蛋一起丢锅里，加水超过鹌鹑蛋两横指左右

  3. 加入老抽、生抽、盐，盖上锅盖开火开始煮，大火煮开后转中小火煮十分钟左右，关火闷一会儿，不用捞出来，浸泡就行

上传你做的卤鹌鹑蛋

 

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该菜谱发布于 2024-08-08 11:05:51
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