蛋糕胚 | —— |
牛奶 | 35克 |
玉米油 | 35克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 35克 |
柠檬汁 | 适量 |
玉米淀粉 | 5克 |
芝士酱 | —— |
奶油奶酪 | 100克 |
白糖 | 20克 |
海盐 | 1.5克 |
淡奶油 | 50克 |
酸奶 | 50克 |
卡仕达酱 | —— |
蛋黄 | 2个 |
白糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 25克 |
牛奶 | 250克 |
1️⃣玉米油+牛奶搅拌乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加蛋黄3个搅拌顺滑,蛋清中加入柠檬汁和白糖打发均匀,加入玉米淀粉打发至小尖角状。
2️⃣取1/3蛋白至蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀,倒入六寸模具中,轻震平,烤箱提前预热,烤箱150度45分钟,烤好倒扣放凉。
3️⃣软化奶油奶酪+白糖+海盐拌匀,加入淡奶油和酸奶搅拌均匀;蛋黄2个+白糖+玉米淀粉搅匀,倒入牛奶搅拌均匀,过筛倒入锅中小火加热不停搅拌至浓稠关火。
4️⃣待卡仕达酱放凉后加入芝士酱混合搅拌均匀,蛋糕放凉后脱模中间挖个洞,围上围边,挤上芝士奶盖,表面撒上熟杏仁片后取下围边即可开吃。
松软绵密的戚风蛋糕🍰+咸甜浓郁的海盐芝士奶盖+香香脆脆的杏仁片😝
一口下去,满满的爆浆,幸福感瞬间爆棚,真的巨巨巨好吃!!🥰