传统四川油茶

两种米混合后清洗干净

洗好的米清水浸泡半小时

泡好的米晾干，然后加入3克花椒中小火炒熟炒到有点焦黄，要想有点焦香，炒制这一步是必须的，就算是烘烤过的也最好再锅里炒一下，才有特殊的香味儿。（我为了求快直接空气炸锅两百度烘烤了40分钟，中途拿出来翻面5-6次防结块，然后略微炒了一下）

炒好的米用磨粉机磨碎

最好能磨的比这个再细腻一些

吃的时候取60克左右，加水冲成糊状。

按照喜好加入盐巴、猪油、大头菜碎、姜末、葱花、油酥花生米、馓子等。馓子最后撒，加了馓子后立刻吃掉以免馓子不脆了。

剩下的密封保存，吃的时候开水冲成糊就行。