软皮绿豆糕

脱皮绿豆反复清洗干净，浸泡一晚。

放入锅中煮开，去除豆腥味。

沥干水分后倒入蒸锅，戳👇几个洞。

蒸煮到绿豆可以用手指碾碎，时间不固定。

趁热加入奶粉40克、奶油40克、糖100克拌匀。

搅拌机搅打细腻，按压均匀完全不粘手。

分成30克一个，盖上保鲜膜防止变干。

制作饼皮
中筋面粉400克、玉米油70克、泡打粉4克、酵母4克、糖50克、盐1克、水190克。

揉出光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

因为做出42个绿豆馅，所以面团平均分成42小剂子。

绿豆馅放中间，虎口慢慢收拢，底部收紧搓圆。

用手掌轻压按扁。

烤箱预热：中层上下火180度20分钟
⚠️中途烤10分钟取出绿豆饼翻面烘烤。

取出晾凉，打包装盒。
夏日解暑分享亲朋好友吧！